Как стать виноделом в Германии?

Вы можете изучать энологию лишь в нескольких немецких университетах. Поэтому данная тема малоизвестна для многих. Виноделие – это не только проверенное веками искусство, но и разнообразная и захватывающая тема. Вы цените хорошее вино? Вы заинтересованы в производстве вина и в том, как продавать отличные вина? Тогда это направление может быть правильным выбором для вас.

Что представляет из себя учеба?

У вас есть возможность сначала получить степень бакалавра, а затем степень магистра. Бакалавриат обычно длится 6 семестров, последующая магистратура еще 4 семестра. Также можно изучать энологию на дуальной основе.

Энология происходит от мифического царя Ойнея, который, как говорят, первым посадил виноградные лозы на склонах Греции. Вино – это не только напиток королей, но и имеет захватывающую историю, о которой вы узнаете больше в ходе изучения виноградарства. Однако более важными, чем история виноградарства, являются следующие предметы:

Сельскохозяйственные науки
Биология винограда
Основы энологии
Методы культивирования
Бизнес-администрирование
Микробиология
Финансы и контроль
Маркетинг
Химия
Физика и техника
Хозяйственное право
Сенсорная технология виноделия

Курс виноделия является междисциплинарным. Если вы хотите добиться успеха в качестве производителя вина, вам нужен не просто фантастический продукт. Вы должны быть хорошо знакомы с сельскохозяйственными технологиями и научными принципами и уметь успешно продавать свою продукцию. Таким образом, изучение виноградарства означает сложное и увлекательное сочетание теоретических основ и проектной работы с высоким уровнем практической значимости.

Подходит ли мне это?

Изучение виноделия может быть для вас правильным выбором, если вы хотите сочетать традиционные сельскохозяйственные работы с современными технологиями и научными исследованиями. Чтобы освоить учебу, вы не должны уклоняться от учебных модулей по бизнес-администрированию. Энология требует не только знаний и энтузиазма, но и таланта к управленческому мышлению.

С какими знаниями желательно идти на эту учебу:

Биология
Химия
Физика
Математика
География
Социальные и экономические науки
Английский язык

Качества и навыки, которые вы должны принести с собой, это, в частности, интерес к сельскохозяйственному труду и его теоретическим основам, а также умение работать с числами. Потому что изучение виноделия означает работу на лозе, даже при ветре и непогоде. Кроме того, погодные условия могут привести к тому, что ваш урожай заплесневеет или засохнет. Тогда пришло время продолжить и начать следующий винодельческий сезон с новой силой.

Профессия, карьера и зарплата

Изучение виноделия открывает перед вами множество карьерных путей. Например, вы можете работать на более крупного или мелкого производителя вина или виноградаря в области развития, оценки или маркетинга. Здесь вы следите за качеством вина, разрабатываете и продаете новые сорта и бренды. Как руководитель производства с несколькими годами профессионального опыта вы можете рассчитывать на среднемесячную брутто-зарплату в размере 3960 евро. Другой вариант по окончании учебы — заняться исследованиями и пойти в профессуру.

Многие выпускники этого направления хотят работать не по найму и в долгосрочной перспективе создать собственную винодельню с собственными изысканными винами. Здесь потенциал заработка варьируется в зависимости от качества и популярности вашего собственного продукта. И самое позднее в этот момент в игру вступают навыки управления и маркетинга, которые вы приобрели во время учебы.